Vet is nodig, maar wel het goede vet
Vet is een bron van energie, vitamine A en D en essentiële vetzuren. Verzadigd vet verhoogt echter het cholesterolgehalte in het bloed en vergroot daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Onverzadigd vet verlaagt juist het cholesterolgehalte. Transvet is nog ongezonder dan verzadigd vet.

Verzadigd vet zit vooral in harde margarine, hard frituurvet en `verborgen` in vet vlees, volvette zuivel, roomboter, chocolade, koek, gebak, snacks en zoutjes. Onverzadigde vetten zitten in (vette) vis, plantaardige olie, noten, vloeibaar bak- en braadvet, halvarine en margarine uit een kuipje.

Transvet zit vooral in snacks, koek en gebak en ontstaat wanneer zachte vetten en olie `harder` worden gemaakt.